2025-07-21
一張《台灣海鮮地圖》的海報，讓您重新記起台灣的海
1.
這張海報，是今天早上剛收到的！
掛在辦公室門口的木牆上，沒多久，
就陸陸續續有人走過來瞧一眼。
有的停下來看很久，有的帶著孩子說：
「喔！你最愛就是這種魚，白帶魚，活著時候長這樣唷。」
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那是一張叫《台灣海鮮地圖》的海報
台灣觀光協會印製的
說是地圖，但其實更像一場味覺與記憶的旅行。
從牡蠣、文蛤、花枝、烏魚、白帶、鰹魚，
到飛魚、旗魚、大目鮪
它不是一張點菜的參考圖
而是一張有內容的海報
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可能，讓你會想起小時候逛市場的畫面，
也可能會突然想起某個夏天晚上，
吃過鹽烤鯖魚的美味
有點鮮，有點甜，
是家的味道，也是海的溫度。
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2.
我們船長們都是討海人。
每一次出海，總會跟他們聊起每一個季節的魚訊，
海溫變化，颱風前的潮水狀況。
這些知識都不是從課本來的，而是從日曬後斑駁的膚色、
曬了幾十年太陽的身體記憶。
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所以我們一直相信
開船去賞鯨的船長，不是為了觀光
而是一種帶我們去大海學習，
是一種敬意，也是一種
認識海洋永續的生活方式。
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就像老腦版成立賞鯨，並不是追流行
更不是為了某種政策補助；
而是因為清楚：海島國家的台灣人，
海是我們的鄰居，不是背景。
那些飛旋海豚、偽虎鯨、抹香鯨，
有時候會偷懶（咦？），有時候很健談。
是因為牠們跟我們一樣，
都只是這片大藍色裡，短暫出場的角色。
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3.
說到吃魚
我們只推薦一間餐廳：龍哥斯特
因為這位老闆最近忙著罷免，但教育的事他從不馬虎。
你問他什麼是海洋文化，他會手上工作，
親手教大家怎麼處理一尾魚。
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我喜歡他這樣的人
一邊想改變世界，一邊煮魚給客人吃。
因為魚的地圖，從來不只是點菜用的，
而是要讓我們記起海．給過我們什麼！
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4.
如果你在花蓮，或在花蓮開店、教書、辦活動
你想擁有《台灣海鮮地圖》——
請先跟我們分享：
你心中認為，什麼才是真正的食魚教育？
告訴我們你的答案，
小編會主動聯絡你，送你一張。
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讓我們一起把「吃魚的地圖」，
變成「認識海的地圖」
也讓我們從認識魚，
重新記起台灣的海